I SEMI DELLA SALUTE

Tra tutto ciò che la natura ci offre per stare bene si trova una serie di piccoli tesori ricchi di proprietà benefiche per l’organismo: I semi oleosi. Oltre a essere utili per stomaco e intestino, questi semi sono importanti per il nutrimento dell’organismo e fonte ricca di minerali.
Eccoli:

Semi di girasole
Ottima fonte di vitamina E, ma anche di vitamine del gruppo B, i semi di girasole contribuiscono a combattere gli effetti negativi dell’invecchiamento.
Il fitosterolo che contengono aiuta il sistema immunitario e regolarizza la pressione arteriosa, alleviando emicranie, giramenti di testa e fastidi annessi. Contengono anche gli acidi oleico e linoleico, ferro, magnesio, zinco, e selenio.
Esistono nella versione bianca, nera e striata. Si usano nelle insalate, negli impasti per il pane, ma anche frullati per squisite creme veg che ben si abbinano ad antipasti vegetariani o vegani o a primi piatti, risotti inclusi

Semi di sesamo
Il sesamo è uno dei più antichi integratori alimentari naturali, esiste si nero che bianco. Contiene sostanze preziose, come manganese e rame, soprattutto calcio, magnesio, vitamina B1, zinco, ferro, fosforo e fibre alimentari.
Regola la pressione, riduce i livelli di colesterolo nel sangue ed è considerato un alimento che protegge del cancro, soprattutto quello al colon.
Come si mangia? Non solo a crudo sulle insalate, ma anche tostato per arricchire le pietanze in fase di cottura, oppure nella preparazione dell’hummus, ricco piatto di origine nord africana.

Semi di zucca
I semi di zucca sono un’ottima fonte di magnesio, proteine vegetali digeribili, vitamine del gruppo B, Omega-3, zinco e ferro; sono ideali per gli uomini, in quanto proteggono dai disturbi annessi alla prostata, ma sono preziosi anche per mantenere alto l’umore in giorni difficili e assicurano un buon sonno.
Ottimi per chi fa diete, si mangiano sia crudi che frullati, per condire involtini vegetariani o toast veg e integrali, ma anche come salsa base per la pasta o per i ravioli.
Sono una buona fonte proteica, grazie al triptofano, un aminoacido precursore della serotonina

Semi di lino
I semi di lino sono ricchi di Omega 3, Omega 6 ed Omega 9; inoltre contengono ottimi antiossidanti e fibre. Si consiglia di assumere i semi di lino dopo averli macinati e lasciati macerare in un liquido, così da godere appieno dei benefici di questo gel vegetale.
Sono utili a mantenere il colon in salute, a ridurre il rischio di ictus e infarto e come antinfiammatori.
La dose consigliata è 1, massimo 2 cucchiai al giorno; il gel di semi di lino sostituisce in modo ottimale le uova negli impasti per i dolci.
I semi di lino si conservano in un luogo asciutto e al riparo dalla luce e dal calore; quelli frantumati in frigorifero.

Semi di chia
Ricchi di minerali e vitamine, ma anche di fibre e acidi grassi Omega-3, i semi di chia si presentano come piccolissime pepite scure, che possono essere consumate sia cotte che crude, per meglio ancora godere delle fantastiche proprietà, e anche sotto forma di gel in grado di addensare salse, budini, succhi.
Non contengono glutine, hanno un basso indice glicemico, sono proteiche, energetiche, antiossidanti, ricche di calcio ed emollienti per l’intestino.

Abituiamoci ad inserirli nel nostro regime alimentare. 
Abituiamoci a stare bene con ciò che ci dona la natura!

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